Gli chef pugliesi sono pronti a mostrare la loro creatività culinaria nel centro storico di Grottaglie, in occasione della dodicesima edizione di “Orecchiette nelle ‘nchiosce”. Il 4 e 5 agosto, infatti, la città delle ceramiche si trasformerà in un grande ristorante a cielo aperto, dove il pubblico potrà assaggiare 13 creazioni originali realizzate da 12 chef con ingredienti di qualità, legati alla territorialità e alla sostenibilità.
Il percorso enogastronomico sarà completato da cantine e birrifici artigianali, con etichette selezionate in abbinamento ai piatti e una proposta beverage pensata per accompagnare l’intero percorso. I visitatori potranno assistere dal vivo ai segreti della lavorazione artigianale grazie a Nunzia Caputo, conosciuta in tutta Italia come la “Regina delle Orecchiette”, e Zia Lella, Aurelia Arces, custode della tradizione gastronomica grottagliese.
Il viaggio enogastronomico sarà completato da un vero e proprio concorso dedicato alle creazioni proposte dagli chef, dove saranno assegnati riconoscimenti ai piatti più apprezzati. Non mancheranno anche piatti gluten free, pensati per garantire gusto e identità mediterranea a tutti i visitatori.
