Il Salento è una terra di sapori e profumi, dove la cucina è un viaggio attraverso i colori e i sapori della nostra terra. Ecco una ricetta che rappresenta al meglio la cucina salentina: i spaghetti in crema di zucchina. Un piatto semplice e gustoso, che si sposa perfettamente con la stagione estiva. La ricetta prevede la cottura degli spaghetti in acqua bollente, mentre la crema di zucchina viene preparata con le zucchine fresche, lo stracchino e il basilico. Un piatto che si sposa perfettamente con la stagione estiva e che rappresenta al meglio la cucina salentina.
La ricetta prevede di lavare le zucchine e di tagliarle a rondelle e a cubetti. In un tegame, si versa un filo d’olio extra vergine d’oliva e si rosola per qualche minuto le zucchine a rondelle e a cubetti. Si aggiunge lo stracchino e il basilico fresco, e si trita per qualche minuto. Si aggiunge l’olio d’oliva e si amalgia per qualche minuto. Si aggiunge gli spaghetti e la crema di zucchina e si amalgia per qualche minuto. Si serve caldo e si gusta.
La ricetta si sposa perfettamente con la stagione estiva e rappresenta al meglio la cucina salentina. Un piatto semplice e gustoso che si adatta perfettamente alla stagione estiva. La ricetta prevede di utilizzare le zucchine fresche e lo stracchino, che sono ingredienti tipici della cucina salentina. Un piatto che si sposa perfettamente con la stagione estiva e che rappresenta al meglio la cucina salentina.
Fonte: https://www.corrieresalentino.it/2026/08/spaghetti-in-crema-di-zucchina/
