La ciambella al caffè, un dolce salentino invernale
Il Salento è famoso per i suoi dolci tipici e la ciambella al caffè è sicuramente uno dei più amati. Un dolce semplice da preparare, pronto in pochi minuti e ideale per iniziare al meglio la giornata con un buon caffè.
Ingredienti e procedimento
Per preparare la ciambella al caffè occorrono 3 uova a temperatura ambiente, 200 gr di zucchero, 150 ml di caffè, 120 gr di olio di semi di girasole, 340 gr di farina 00, una bustina di lievito per dolci e una bustina di vanillina. Inizia mescolando le uova, lo zucchero e la vanillina con fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungi l’olio e il caffè e continua a frullare a bassa velocità. Incorpora la farina setacciata e il lievito e versa il composto in uno stampo per ciambella imburrato ed infarinato.
Inforna a 180 gradi per 35-40 minuti, fino a quando la ciambella non è dorata e cotta. Lascia raffreddare completamente e spolvera con zucchero a velo a piacere.
Fonte: https://www.corrieresalentino.it/2026/09/la-ricetta-del-giorno-ciambella-al-caffe/
