La cucina del Salento, un patrimonio gastronomico da scoprire
Il Salento è una regione ricca di tradizioni e sapori, e la sua cucina è una delle più variegate e interessanti d’Italia. Tra le ricette più tipiche della zona, ci sono quelle che utilizzano i funghi, un ingrediente molto apprezzato per la sua versatilità e il suo sapore unico.
La ricetta dei funghi al cartoccio
Una delle ricette più popolari è quella dei funghi al cartoccio, un piatto semplice e gustoso che si prepara con facilissima. I principali ingredienti sono i funghi pleurotus freschi, i pomodorini, l’olio evo, il sale, il pepe e l’origano.
Per preparare il piatto, inizia lavando e pulendo con delicatezza i funghi, poi stendere un foglio di carta forno su una teglia e versare un filo di olio evo. Disponi i funghi e aggiungi i pomodorini tagliati a metà, condendo con olio, sale, pepe e origano. Chiudi il cartoccio e inforna a 180º per 30 minuti.
Il risultato è un piatto goloso e saporito, perfetto per essere servito tiepido o freddo. La ricetta dei funghi al cartoccio è una delle più semplici e gustose della cucina salentina, e può essere preparata facilmente in casa con pochi ingredienti.
Fonte: https://www.corrieresalentino.it/2026/10/la-ricetta-del-giorno-funghi-pleurotus-al-cartoccio/
