Il Salento, terra di mare cristallino e di sapori genuini, si prepara per l’estate con una ricetta che unisce la tradizione della cucina salentina con la freschezza dei prodotti del territorio. I strozzapreti, pasta tipica del Salento, sono l’ingrediente principale di un piatto unico che vede la presenza di calamari e patate come protagonisti.
La ricetta, semplice e genuina, richiede solo pochi ingredienti di alta qualità: strozzapreti, calamari, patate, dado per brodo, vino bianco, prezzemolo, spicchi di aglio, limone, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Il procedimento è facile e veloce: lessare la pasta, sbulcare le patate e tagliarle a cubetti, rosolare le patate in una padella con olio e dado, cucinare i calamari con aglio e vino, unire gli strozzapreti, le patate e il prezzemolo per creare un piatto unico e delizioso.
Fonte: https://www.corrieresalentino.it/2026/05/la-ricetta-del-giorno-strozzapreti-patate-e-calamari/
