La stagione estiva è arrivata e con essa anche l’occasione di immergersi nel mondo della cucina salentina, ricca di sapori e profumi. Oggi vi propongo una ricetta semplice e veloce, ma allo stesso tempo golosa e appetitosa, perfetta per un pranzo o una cena estiva: i tortellini panna e prosciutto. Un piatto classico della cucina italiana, adattato alla ricercata semplicità della cucina salentina.
Per realizzare questa ricetta, avrete bisogno di pochi ingredienti:
320 tortellini
100 prosciutto cotto
200 panna da cucina
50 burro
parmigiano reggiano grattugiato, sale q.b.
Il procedimento è facile:
In un tegame far sciogliere il burro ed aggiungere il prosciutto cotto tagliato a pezzetti. Cuocere per 4-5 minuti. Versare la panna e, quando comincia a bollire, spegnere il fuoco. Lessare in abbondante acqua salata i tortellini, scolarli e versarli nel tegame con la panna. Servire in tavola con parmigiano reggiano grattugiato.
Fonte: https://www.corrieresalentino.it/2026/04/la-ricetta-del-giorno-tortellini-panna-e-prosciutto/
