La zuppa di cipolle, un piatto tipico del Salento
Il Salento è una regione ricca di tradizioni e sapori, e la zuppa di cipolle è uno dei piatti più amati dagli abitanti di questa terra. Una ricetta semplice e gustosa che si prepara con ingredienti freschi e di alta qualità, come le cipolle bianche biologiche e il formaggio svizzero.
La preparazione della zuppa di cipolle
Per preparare la zuppa di cipolle, inizia pulendo le cipolle e tagliandole a fette. In una pentola, metti il burro e le cipolle e lascia cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Aggiungi la farina e mescola fino a farla assorbire. Poi, aggiungi 500 ml di brodo e lascia cuocere per almeno 30 minuti. Aggiungi altri 500 ml di brodo pian piano, fino a quando il liquido non si asciuga completamente. Infine, salare e lasciare asciugare completamente.
Per servire, adagia i crostini sul fondo delle ciotole e versa la zuppa di cipolle. Cospargi con il formaggio e il pepe, e termina la cottura in forno preriscaldato a 220° fino a doratura.
La zuppa di cipolle, un piatto perfetto per l’estate
La zuppa di cipolle è un piatto perfetto per l’estate, quando il caldo è forte e si cerca qualcosa di fresco e gustoso. La ricetta è semplice e veloce da preparare, e può essere servita come antipasto o come piatto unico.
Fonte: https://www.corrieresalentino.it/2026/03/la-ricetta-del-giorno-zuppa-di-cipolle/
