La cucina salentina, un patrimonio di sapori e tradizioni
Il Salento è una regione che si affaccia sul Mar Ionio e che, durante l’estate, diventa il luogo ideale per un soggiorno di relax e divertimento. Ma il Salento non è solo spiagge e mare, anche la sua cucina è un patrimonio di sapori e tradizioni che si tramandano da generazione in generazione.
Una delle ricette più autentiche e tipiche del Salento è quella delle spigole al forno, un piatto semplice ma ricco di sapore che viene preparato con ingredienti freschi e di alta qualità.
La ricetta delle spigole del Salento
Per preparare le spigole al forno, si inizia eviscerando e pulendo i pesci, poi si lava e si posa ogni spigola in una teglia da forno. A questo punto, si condisce ogni spigola con olive nere, pomodorini tagliati a dadini, una manciata di capperini, aglio e prezzemolo tritati, olio extravergine di oliva e si aggiunge un bicchiere di vino. Infine, si salta e si mette in forno caldo a 180° C per 30 minuti.
Le spigole al forno sono un piatto perfetto per un’estate indimenticabile, un momento di relax e di convivialità con gli amici e la famiglia. E’ un piatto che si può preparare facilmente e che, grazie ai suoi sapori autentici, sarà sicuramente un successo.
Fonte: https://www.corrieresalentino.it/2026/04/la-ricetta-del-giorno-spigola-o-branzino-al-forno/
