Il Maestro del Lievito: la pasticceria di Giuseppe Zippo in Salento
La Pasticceria Mille Voglie, un tempio del gusto a Specchia Nel cuore pulsante di Specchia, uno dei borghi più belli d’Italia, sorge un tempio del gusto dove la farina, lo zucchero e il lievito madre smettono di essere semplici ingredienti per trasformarsi in poesia sensoriale. Parliamo della Pasticceria Mille Voglie, guidata dalla maestria del Maestro […]
“Cioccolato e mare, un dolce salentino con radici napoletane”
Un dolce originale del Salento La ricetta della caprese al cioccolato, un dolce tipico napoletano, è stata reinterpretata in chiave salentina. Questo dessert, a base di cioccolato e mandorle, è un perfetto esempio di come la tradizione possa essere arricchita da nuove idee e sapori. La ricetta originale, che non utilizza la farina, è stata […]