La ricetta del giorno: crostatine al cioccolato bianco
Il Salento estivo è un’occasione perfetta per creare deliziosi dolci che possono essere gustati in ogni momento della giornata. Ecco come preparare le crostatine al cioccolato bianco, un dolce semplice e gustoso che si presta a essere servito come merenda o come dessert.
Per preparare le crostatine al cioccolato bianco, iniziate dalla base. Impastate tutti gli ingredienti: uova, farina, zucchero, burro, sale e lievito. Il composto dovrebbe risultare liscio e compatto. Rivestitelo con pellicola e lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Ora occupatevi della ganache. Mettete la panna in un pentolino e fate sfiorare il bollore. Spegnete il fornello e aggiungete il cioccolato bianco, mescolate finché il cioccolato non si sarà sciolto completamente. Otterrete una crema lucida e priva di grumi.
Riprendete il panetto dal frigo, stendetelo aiutandovi con un matterello e della farina sulla base del vostro piano da lavoro. Rivestite i vostri stampi da crostatina e infornate a 180°c per 20 minuti.
Una volta cotte e raffreddate, potete farcirle con la ganache (che ora sarà raffreddata completamente) e decorarle con frutta fresca o a piacere.
Fonte: https://www.corrieresalentino.it/2026/06/la-ricetta-del-giorno-crostatine-al-cioccolato-bianco/
