La ricetta del giorno: Torta Oreo senza cottura
Il Salento è famoso per le sue bellezze naturali, come le spiagge e i paesaggi collinari, ma anche per le sue ricette tipiche e golose. Tra queste, una delle più amate è sicuramente la torta Oreo, che è diventata un classico della cucina salentina. Questa ricetta è un po’ diversa dalle altre, perché non richiede la cottura del dolce, ma è comunque molto buona e facile da preparare.
Ingredienti e procedimento
Per la base:
400 g di biscotti Oreo, 125 g di burro.
Per la ganache:
250 g di cioccolato fondente, 250 ml di panna per dolci.
Per la mousse alle fragole:
400 g di fragole, 80 g di zucchero, 250 ml di panna per dolci.
Per realizzare la torta, iniziate dalla base. Tritate i biscotti Oreo e amalgamate con il burro fuso per creare un composto omogeneo. Disponete il composto a coprire il fondo di uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro e livellate bene con il dorso di un cucchiaio. Lasciate riposare la base in frigorifero per 30 minuti.
Intanto, preparate la ganache. Portate la panna ad ebollizione e tritate il cioccolato fondente. Una volta raggiunta la temperatura di ebollizione, versate il cioccolato e iniziate a mescolare. Otterrete una crema liscia e lucida.
Versate la ganache sulla base di biscotti e fate raffreddare ancora in frigorifero.
Preparate la mousse alle fragole. Frullate le fragole fresche, pulite e tagliate, insieme allo zucchero. Intanto, montate la panna fredda da frigo fino a quando non risulterà ben soda. Aggiungete la purea di fragole e mescolate dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Versate la mousse alle fragole sulla ganache al cioccolato.
Decorate la torta con biscotti Oreo e fragole fresche.
Provatela e taggatemi nelle vostre creazioni!
Fonte: https://www.corrieresalentino.it/2026/07/la-ricetta-del-giorno-torta-oreo-senza-cottura/
