Fagottini al fico, la ricetta salentina per il dolce perfetto dell’estate
La stagione estiva è arrivata e con essa la voglia di dolci freschi e leggeri, perfetti per le calde giornate di sole. Ecco perché oggi vi propongo una ricetta salentina che vi farà innamorare: i fagottini al fico! Questa deliziosa ricetta è un classico della cucina salentina, perfetta per le feste estive e per i momenti di relax con la famiglia.
Per preparare i fagottini al fico, avrete bisogno di pochi ingredienti, ma di alta qualità. Iniziate con la preparazione della frolla, che sarà il cuore di questi deliziosi fagottini. In un grande contenitore, lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete poi l’uovo, la scorza di un limone grattugiata e la vanillina. Infine, setacciate la farina 00 e lavorate l’impasto fino a ottenere una frolla liscia e omogenea.
Avvolgete la frolla in una pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per un’ora circa. Poi, stendete la frolla non troppo sottile e tagliate dei quadrati di circa 10 cm per lato. Al centro di ogni quadrato, mettete un pezzettino di fico precedentemente sbucciato e coprite con un cucchiaino di miele. Chiudete gli angoli a fagottino e cuocete in forno statico già caldo per circa 15 minuti a 180 gradi.
Una volta cotti, spolverizzate i fagottini al fico con lo zucchero a velo e serviteli caldi. Questa ricetta è perfetta per le feste estive e per i momenti di relax con la famiglia. I fagottini al fico sono un classico della cucina salentina, leggeri e freschi, perfetti per le calde giornate di sole.
Consigli e varianti
Potete variare la ricetta aggiungendo altri tipi di frutta, come le mele o le pesche. Inoltre, se preferite un dolce più ricco, potete aggiungere un cucchiaio di crema di mascarpone alla frolla.
Fonte: https://www.corrieresalentino.it/2026/06/la-ricetta-del-giorno-fagottini-ai-fichi/
