La cucina del Salento, un mix di sapori e tradizioni
La cucina del Salento è famosa per le sue ricette semplici e genuine, che spesso utilizzano ingredienti freschi e di stagione. Ecco una delle ricette più deliziose della stagione estiva: i muffin salati con mortadella, pomodorini e formaggio spalmabile.
Questi muffin sono perfetti come aperitivo o come antipasto per un pranzo o una cena estiva. Sono facili da preparare e possono essere cotti in solo 20 minuti.
Gli ingredienti
Per preparare questi deliziosi muffin salati, avrete bisogno di:
• 3 uova
• sale, pepe e olio q.b.
• 3 cucchiaini di parmigiano
• 200 ml di latte
• 250 g di farina
• 1 bustina di lievito per torte salate
• 80 g di mortadella a cubetti
• 10 pomodorini
• q.b. semi di sesamo
La ricetta
Per iniziare, prendete una ciotola e aprite le uova. Montate le uova con un po’ di sale, pepe ed il parmigiano. Aggiungete il formaggio spalmabile e continuate ad amalgamare.
Aggiungete il latte e poi la farina ed il lievito, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.
Infine, aggiungete la mortadella e i pomodorini.
Versate l’impasto nella teglia per muffin ed infornate a 180°c per 20 minuti.
