Il Salento è un angolo del Mediterraneo che non solo offre paesaggi mozzafiato e spiagge di sabbia dorata, ma anche una cucina ricchissima e variegata. E se il mare è il protagonista indiscusso della stagione estiva, il cibo è il suo compagno di viaggio perfetto. Oggi vogliamo presentarvi una ricetta semplice e deliziosa che potrete preparare per un’esperienza culinaria incontaminata: il sauté di cozze.
Ingredienti e procedimento sono pochi ma efficaci: iniziamo con la pulizia accurata delle cozze, che devono essere accuratamente pulite per evitare qualsiasi problema di salute. Una volta pulite, possiamo iniziare a preparare la ricetta. In una padella capiente versiamo un filo di olio e mettiamo l’aglio sbucciato e schiacciato con una forchetta. Scaldiamo leggermente l’olio e poi versiamo le cozze. Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere a fiamma media per circa 3 minuti, poi togliamo le cozze che non si sono aperte e sfumiamo col vino. Cuociamo per altri 3 minuti a fiamma bassa, condiamo con prezzemolo e pepe e serviamo.
Il sauté di cozze è una ricetta che si adatta perfettamente all’atmosfera estiva del Salento, dove il mare è sempre il protagonista. E se siete in cerca di un’esperienza culinaria unica e deliziosa, non potete perdere questa ricetta. Non dimenticate di utilizzare ingredienti freschi e di buona qualità per ottenere il risultato migliore. Buon appetito!
Fonte: https://www.corrieresalentino.it/2026/07/la-ricetta-del-giorno-saute-di-cozze/
